Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri (companion ou non)
Portions: 30 mini muffins
Ingrédients
- 125 g de petits pois
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de dés de jambon
- 70 g de gruyère râpé
- une quinzaine de billes de mozzarella je les ai coupées en 2 ou des morceaux de fromage type “kiri”
- Ciboulette ciselée
- Sel/poivre
Instructions
- Dans un premier temps, faire cuire les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante environ 10 minutes ou 5 minutes à l’autocuiseur (temps en fonction des goûts)
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre les œufs, la crème, le lait, l’huile et les petits pois, lancer V5 pendant 1 minute
- Ajouter la farine, la levure, le jambon, le gruyère et les assaisonnements, programmer V5 pendant 2 minutes.
- Verser au 3/4 dans des moules à mini muffins et insérer les billes de mozzarella ou le fromage genre “kiri”
- Enfourner pour une vingtaine de minutes
