Velouté au maïs et à la carotte
Velouté au maïs et à la carotte
Coucou,
Début de l’automne et c’est vrai que ça commence à se ressentir fortement : la fraicheur du matin et l’obligation de ressortir les habits chauds ; les minis qui récoltent les marrons et les feuilles quand on se promènent. J’adore cette période là !
C’est aussi le retour des belles soupes et des veloutés. Mon papa m’a donné quelques épis de mais et des carottes, du coup, j’en ai profité pour faire ce bon velouté au maïs et à la carotte. C’est doux avec de belles notes sucrées. Un délice dont les minis ont raffolé !
Velouté de maïs et carotte
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 càs d'huile d'olive
- 300 g de maïs en boite égouttée (ou cuits à la vapeur)
- 1 carotte
- 400 ml de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1 pointe de cumin et de paprika
- 1 petit suisse (60g) ou fromage frais...
Instructions
- Eplucher et émincer l'oignon
- Eplucher et raper la carotte
- Faire revenir dans une pôele huilée l'oignon quelques instants
- Ajouter le maïs et les carottes
- Faire cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes
- Ajouter le bouillon
- Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes
- Assaisonner et mixer avec le petit suisse
- Servir chaud (avec quelques maïs eclatés : facultatif)
Retrouve également une de mes plus vielles recettes : la soupe au potiron et au fenouil qui est parfaite pour ce début de l’automne
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
17 commentaires
thithoad
une bonne soupe pour se réchauffer!
bonne soirée
Emilie Le labo de maman
ça fait toujours plaisir, même les minis l’ont adoré ! Bises
delphine
Ce velouté me plait il doit être bien savoureux
Bises
Muriel
Les premiers frimas font apparaitre les soupes et veloutés… Celui-ci est particulièrement appétissant ! Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Muriel. Belle journée
Claudia
Sympa et original ce velouté! Bonne journée, bisous
Emilie Le labo de maman
Belle journée à toi aussi. Bises
La+cuisine+de+Poupoule+(Christelle)
Voilà un bon velouté
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Belle journée Christelle.
Amélie+cuisinedefamille
Coucou.
Je ne suis pas fan des soupes mais par contre ton velouté m’attire tout de même, maïs et carottes c’est bien original. A tester !!
Bonne journée à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
Il a un petit gout sucré, du coup, ça passe vraiment bien. Bisous
Marion
Cette soupe ne doit être que douceur, parfaite pour affronter les soirées fraîches !
Bonne journée, bises.
une-petite-faim
coucou délicieusement gourmand ton velouté surtout avec ces pops corn, bisous
Yolande
une bonne soupe pour se réchauffer… oh oui… on en a bien besoin !
bon début de semaine
bizzzoooo
Emilie Le labo de maman
Oui, il commence vraiment à faire frais. C’est l”idéal. Bisous
Leroy
Je trouve l’idée très bonne de mettre du maïs soufflé sur le dessus. Belle soupe !
Emilie Le labo de maman
Un régal pour les petits et les plus grands ;). Bises