velouté aux petits pois et brocoli
Apéritifs/entrées,  Avec des légumes,  Le salé

Velouté au brocoli et aux petits pois

Velouté au brocoli et aux petits pois

Coucou,
“En mai, fait ce qu’il te plait !”… Parait-il. Mine de rien, on arrive tout de même tranquillement au mois de juin !
Depuis quelques semaines, le temps oscille entre rayons de soleil et averses. Ici, les veloutés et les soupes sont toujours d’actualité. En fait, ça me gène pas du tout, puisque c’est rapide et super facile à préparer ;).
Aujourd’hui, c’est un velouté au brocoli et aux petits pois que je te propose, il est crémeux et savoureux grâce à l’ajout du fromage frais.

Tu sais probablement que le brocoli (comme tous les légumes verts quasiment), c’est la bête noire des enfants, j’ai choisi de l’associer aux petits pois que les minis adorent. Je savais que ça allait jouer.

Si tu es en panne d’idées avec les brocolis, j’ai 2 supers recettes sur le blog :

Les croquettes de brocoli au fromage

Les gaufres au brocoli, au jambon et à la mozzarella (que je te conseille vivement)

 

velouté petits pois brocoli

velouté petits pois et brocoli

Ce velouté est réalisable avec le companion (pour mes lecteurs qui l’utilisent : avec le programme soupe).  Mon robot était déjà occupé ce jour là, alors je l’ai fait simplement avec une casserole et un mixeur 😉

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Velouté de brocoli et petits pois

Un velouté crémeux à déguster chaud ou froid
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 6 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 250 g de petits pois surgelés
  • 250 g de bouquets de brocoli
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 75 g de fromage frais carré frais pour moi
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • sel/poivre

Instructions

  • Emincer l'échalote et l'ail finement.
  • Trier et laver les bouquets de brocoli
  • Faire suer avec une cuillère à soupe d'huile d'olive l'ail et l'oignon
  • Ajouter les petits pois, le brocoli, le bouillon et le sel
  • Laisser mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes
  • Vérifier la cuisson et mixer le tout
  • Ajouter le fromage et mixer à nouveau
  • Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, avec du persil frais ciselé

Notes

Peut se déguster froid (avec un peu de menthe fraîche)

velouté brocoli petits pois

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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