Tarte courgette, carotte et chèvre (companion ou non)
Tarte courgette, carotte et chèvre (companion ou non)
Coucou,
Voilà une tarte à base de courgette, carotte et chèvre qui a été très appréciée de tous ! Pour cette recette, j‘ai de nouveau utilisé de la courgette, de la carotte, comme ma précédente (recette des polpettes) qui a eu un succès fou sur le blog (recette ici)
En plus, d’avoir un bon rendu, c’est super bon, on a adoré le mélange carotte, courgettes et chèvre !
C’est également possible de râper les courgettes et carottes pour faire la tarte si tu ne veux pas t’embêter !
Tarte chèvre, carotte et courgette (companion ou non)
Ingrédients
Pour la pâte brisée express si fait maison (que je conseille fortement)
- 200 g de farine
- 85 g de beurre coupé en morceaux
- 1/2 c. à café de sel
- 65 mL d'eau
- basilic et ciboulette ciselée
Pour la tarte :
- 3 grosses carottes
- 1 ou 2 courgettes
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 oeufs
- 75 g de crème épaisse
- 150 g de chèvre frais
- Curry ou autres épices au choix
Instructions
Préparation des légumes
- Laver, sécher les courgettes et éplucher les carottes.
- Les tailler en fine lamelles à la mandoline
- Plonger les lamelles dans une eau à ébullition pendant 5 minutes
- Égoutter et les plonger dans une eau glacée (optionnel, c'est pour la couleur)
- Égoutter à nouveau et bien les sécher dans un torchon propre
AU COMPANION (adaptable sans souci manuellement)
Pour la pâte brisée express ciboulette/basilic :
- Préchauffer le four à 170°C
- Dans le bol muni du couteau Pétrir/concasser, mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux, pendant 2 minutes V5
- Reprogrammer V5 pendant 2 minutes et verser l'eau progressivement puis le basilic et la ciboulette
- Dès la formation d'une boule homogène, stopper et stocker la pâte dans du film plastique au frigo pendant 30 minutes
- Étaler la pâte et la chemiser dans le moule à tarte
Appareil à tarte :
- Mélanger les œufs avec la crème, le chèvre, l'ail, le sel et les épices dans un saladier ou au companion avec le couteau Pétrir/Concasser V4 pendant 2 minutes
- Verser l'appareil sur la pâte brisée
- Puis ajouter les légumes en formant une rosace avec les lamelles de carottes et courgettes (j'ai alterné pour chaque cercle).
- Enfourner pendant 40 minutes (durée dépendante du four)
Notes
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Je te retrouve très vite !
Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
Aucun commentaire
plaisiretequilibre
Depuis le temps que je veux la faire cette tarte spirale ! J’adore son rendu ! La manipulation de la mandoline m’inquiète toujours, je ne suis toujours pas équipée de gants mais le résultat vaut bien de prendre quelques risques 🙂 Belle journée, Bises
lelabodemaman
Je t’avoue que je n’ai pas de gants non plus, je devrais peut-être. Je me suis d’ailleurs faite avoir une fois mais maintenant, je prends mon temps 😀. Bonne journée. Bisous
sotis
elle est aussi jolie qu’elle est appétissante cette tarte!!! bisous
lelabodemaman
Merci beaucoup 😀
delphine
Elle est sublime, bravo cela donne très envie
Bises
lelabodemaman
Merci beaucoup 😀. Bisous
Michelle
cette tarte est magnifique, sa présentation sera du bel effet sur la table. bonne fin de journée
lelabodemaman
Merci Michelle 🙂 Bonne soirée
Virginie Auclair
Waouh ! et en plus c’est beau !
Je t’invite à participer au défi “Recette autour d’un ingrédient” dont je suis la marraine ce mois-ci si cela t’intéresse. J’ai choisi comme ingrédient : le curry.
lelabodemaman
Merci beaucoup, je vais aller jeter un oeil 🙂. Merci de me proposer mais pas sûr que j’arrive à rentrer ça dans mon planning si ça se termine en fin de mois. Bonne journée
Virginie Auclair
Oups j’ai oublié de te mettre le lien : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/09/05/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry/
gridelle
cette tarte me fait de l’oeil
lelabodemaman
Merci, on a adoré ce mélange de saveurs