Petits gâteaux aux cerises et au chocolat (companion ou non)
Coucou,
J’ai pu récupérer de grandes quantités de cerises, de quoi faire des stocks pour l’hiver, des compotes ou encore quelques clafoutis (pour mes minis et Superchéri, je n’en suis pas très fan).
L’heure du goûter approchant à grand pas, il fallait innover rapidement et facilement.
Je suis une chocovore (mon plus gros défaut) et c’est bien connu, les cerises et le chocolat, ça se marie à merveille. Je me suis orientée de nouveau sur la base du « clafoutis » mais en incorporant du chocolat.
Néanmoins, ces ramequins ont beaucoup plus la texture du gâteau, ce qui n’a rien pour me déplaire. Bien au contraire, m’en voilà plus que ravie !
Alors voilà une recette de petits gâteaux aux cerises et au chocolat excellente en version individuelle : gourmands et juteux à souhait.
Ne cherche pas à les démouler, c’est tellement mieux de l’engloutir à la petite cuillère !!! Un petit kiff en solo, rien que pour toi ! Na ! Profite !
Recette décrite au companion, mais c’est très facile de s’en passer, en suivant les instructions dans le même ordre : un saladier, un fouet et un batteur, ça marchera tout aussi bien !
Petits gâteaux aux cerises et au chocolat
Ingrédients
- 700 g de cerises bien mûres
- 4 oeufs
- 80 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 50 g de poudre d'amandes
- 200 g de chocolat noir
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre
Instructions
- Laver, équeuter et dénoyauter (ou non) les cerises
- Faire fondre au bain-marie (ou micro-ondes) le chocolat noir et le beurre de façon à avoir un mélange bien lisse.
- Préchauffer le four à 180 °C, beurrer et fariner les ramequins
- Placer les cerises au fond de chaque ramequin
- Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, en mode manuel, Vitesse 6 pendant 5 minutes
- Changer le batteur pour le couteau pétrir/concasser.
- Ajouter la farine, la levure chimique et, la poudre d'amande. En mode manuel, programmer vitesse 5 pendant 40 secondes
- Ajouter le lait, reprogrammer vitesse 5 pendant 40 secondes
- Verser enfin le chocolat fondu et lancer vitesse 5 pendant 40 secondes
- Remplir les ramequins au 3/4 de pâte
- Enfourner 35 à 40 minutes (temps en fonction des fours)
Tu aimes cette recette ?!
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A très vite
Source inspiration : tangerinezest.com