Muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner (companion ou non)
En voyant des photos decakes marbrés coulants à la pâte à tartiner sur les réseaux sociaux, j’en ai eu l’eau à la bouche et c’est peu dire ! Ohalala, la gourmandise a appelé, fallait que je teste ! J’ai réalisé cette délicieuse recette inspirée sur celle du thermomix et j’ai voulu mettre un insert “Nutella” que j’avais préalablement congélé !
Bien sûr, ça aurait été trop demandé, qu’à la découpe, il soit pile au milieu de mon cake !
Non, non… Tu rêves ma grande !… Evidemment, c’est lourd, le Nutella… Ça tombe au fond !
(Soi dit en passant, personne n’a rechigné à le manger, hein?! Surtout la petite partie du fond ! Et en plus, bonus pour les gourmands, j’ai refait la recette ! Eux, ils aiment quand ça foire !)
En regardant un peu de plus prêt, je me suis rendue compte que les petits malins utilisaient des inserts intégrés dans le moule. Ah ben oui, là, forcément, ça marche mieux !
Et puis je suis tombée sur une astuce qui consiste à creuser le cake, de le fourrer et de le reboucher ! Ah ben voilà, elle est là l’astuce !
Allez hop, aux fourneaux ! 2ème tentative ! En part individuel, ça le fait beaucoup mieux, non?!
→ La recette est décrite au companion mais on peut très bien s’en passer, il te suffit d’un fouet d’un cul de poule !
Muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 càc d'arôme vanille
- 120 ml de crème liquide
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 1 pot de pâte à tartiner
Instructions
- Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes), d'une part le beurre le chocolat noir
- Préchauffer le four à 170°C
AU COMPANION
- Dans le bol du companion muni du batteur, mettre les oeufs, le sucre et l'arôme vanille. En mode manuel, programmer Vitesse 7 pendant 3min
- Ajouter la crème et relancer vitesse 7 pendant 30 secondes
- Changer le batteur par le couteau pétrir-concasser
- Verser ensuite la farine et la levure, lancer vitesse 6 pendant 30 secondes
- Ajouter le beurre fondu et remettre une dernière fois vitesse 6 pendant 30 secondes
- Réserver environ la moitié de la pâte
- Ajouter enfin le chocolat fondu et programmer vitesse 6 pendant 1 minute
- Dans des moules à muffins (ou dans un moule à cake d'environ 26cm), alterner les couches de pâte "nature" et au chocolat.
- Remplir au 2/3 les moules jusqu'à épuisement de la pâte
- Enfourner pour 30 minutes (muffins) et 50 minutes (cake)
Pour le fourrage
- Utiliser un évide-pomme pour percer le muffin par en-dessous
- Insérer l'evide-pomme jusqu'à la moitié du muffin
- Remplir l'intérieur de pâte à tartiner (avec une poche à douille ou une spatule)
- Refermer le muffin et renouveller l'opération avec tous les autres
Notes
Ma première tentative (une belle gourmandise, néanmoins) :
Tu aimes cette recette ?! Tu aimeras également ma recette de brioche butchy toute choupi fourrée à la pâte à tartiner : clique sur l’image pour la recette :
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