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Apéritifs/entrées,  Avec des légumes,  Le salé

Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri (companion ou non)

Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri (companion ou non)

 

Coucou,
Nous avions un petit pique nique de prévu et notamment mon petit loulou : un pique nique organisé par l’école pour fêter la fin de l’année. J’avais envie d’innover et il me restait quelques petit pois abandonnés dans le frigo, c’était parfait car j’avais ma petite idée pour les utiliser!
J’ai opté pour des petits muffins petits pois, jambon et mozzarella. J’ai également mis dans certains du fromage genre “kiri” pour faire plaisir à mon fils. Ce fut un succès, mes 2 hommes en ont raffolé !

Ces petits muffins se congèlent très bien, c’est très pratique.

La recette est décrite avec le companion. Mais, c’est tout à fait possible de les réaliser sans le robot, en mélangeant dans le même ordre les ingrédients !

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Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri (companion ou non)

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 30 mini muffins
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 125 g de petits pois
  • 3 œufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de dés de jambon
  • 70 g de gruyère râpé
  • une quinzaine de billes de mozzarella je les ai coupées en 2 ou des morceaux de fromage type “kiri”
  • Ciboulette ciselée
  • Sel/poivre

Instructions

  • Dans un premier temps, faire cuire les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante environ 10 minutes ou 5 minutes à l’autocuiseur (temps en fonction des goûts)
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre les œufs, la crème, le lait, l’huile et les petits pois, lancer V5 pendant 1 minute
  • Ajouter la farine, la levure, le jambon, le gruyère et les assaisonnements, programmer V5 pendant 2 minutes.
  • Verser au 3/4 dans des moules à mini muffins et insérer les billes de mozzarella ou le fromage genre “kiri”
  • Enfourner pour une vingtaine de minutes

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A très vite

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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