Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri (companion ou non)
Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri (companion ou non)
Coucou,
Nous avions un petit pique nique de prévu et notamment mon petit loulou : un pique nique organisé par l’école pour fêter la fin de l’année. J’avais envie d’innover et il me restait quelques petit pois abandonnés dans le frigo, c’était parfait car j’avais ma petite idée pour les utiliser!
J’ai opté pour des petits muffins petits pois, jambon et mozzarella. J’ai également mis dans certains du fromage genre “kiri” pour faire plaisir à mon fils. Ce fut un succès, mes 2 hommes en ont raffolé !
Ces petits muffins se congèlent très bien, c’est très pratique.
La recette est décrite avec le companion. Mais, c’est tout à fait possible de les réaliser sans le robot, en mélangeant dans le même ordre les ingrédients !
Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri (companion ou non)
Ingrédients
- 125 g de petits pois
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de dés de jambon
- 70 g de gruyère râpé
- une quinzaine de billes de mozzarella je les ai coupées en 2 ou des morceaux de fromage type “kiri”
- Ciboulette ciselée
- Sel/poivre
Instructions
- Dans un premier temps, faire cuire les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante environ 10 minutes ou 5 minutes à l’autocuiseur (temps en fonction des goûts)
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre les œufs, la crème, le lait, l’huile et les petits pois, lancer V5 pendant 1 minute
- Ajouter la farine, la levure, le jambon, le gruyère et les assaisonnements, programmer V5 pendant 2 minutes.
- Verser au 3/4 dans des moules à mini muffins et insérer les billes de mozzarella ou le fromage genre “kiri”
- Enfourner pour une vingtaine de minutes
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
25 commentaires
quoiquonmange
Mmmm ils sont délicieusement appétissants, ils seraient parfaits pour le brunch 😉 mais je crois que même à cette heure ci j’en croquerais volontiers un ou deux.
Belle journée. Bizh
lelabodemaman
Merci, ils ont été très appétissants et on peut en faire qu’une bouchée. Bonne journée. Bises
plaisiretequilibre
Le format mini est très sympa pour picorer et se faire plaisir en goûtant à tes 2 versions ! Ma soeur a goûté l’été dernier des muffins aux petits pois qui l’avaient emballée, j’avoue ne pas connaître. Belle journée, bisous
lelabodemaman
C’est la première fois que je testais, c’est original, bon etvça change. Bonne journée. Bises
delphine
Oh j’ai envie de croquer dedans ils doivent être terribles
Bises
lelabodemaman
Merci, ils ont du succès, partis comme des petits pains. Bises
yumelise
Mignons mais en plus tout bons ces muffins ! C’est top avec cette association petits pois-jambon-fromages !
lelabodemaman
Merci, mon fils les a adorés, c’est une première réussie !
Mauricette
Très jolie ! J’en prendrais bien un ou deux !!
lelabodemaman
Merci. Avec grand plaisir 😉
zazoun40
Coucou mignons à croquer
lelabodemaman
Merci. Bonne journée
LAURIE
Bonjour. Peut-on faire cuire les muffins au cuit vapeur externe du Companion?
lelabodemaman
Bonjour Laurie, je n’ai pas le panier vapeur, je ne pourrais donc malheureusement pas te répondre. Pour ma part, je préfère largement la cuisson au four pour tout ce qui est gâteaux, j’ai testé une fois au cookeo et ça a fait un flop à la maison. Bonne journée
laurie
Merci beaucoup. Je vais donc conserver le mode cuisson au four 🙂
Gut
Ils sont tout mimi ! je les aurais moi aussi beaucoup apprécié ! en fait je préfère les muffins salés aux sucrés ! merci !
lelabodemaman
Merci beaucoup Claudine. C’est vrai que les muffins salés sont très appréciés et parfois plus que les sucrés. Excellente journée
Assia
Une variante salée qui.pourra être servie avec une salade pour un repas d’été
lelabodemaman
Oui c’est une excellente idée. Bonne soirée
sotis
quelle bonne idée ils sont très alléchants tes muffins!!! bisous
lelabodemaman
Merci beaucoup
Bises. Bonne journée
LadyMilonguera
Ces petits muffins sont bien sympathiques…
lelabodemaman
Merci :). Bonne journée
Plume et Prose
Quelle belle astuce pour faire manger des petits pois, de plus, ils ont l’air si moelleux et gourmands ces muffins
Emilie Le labo de maman
Merci 😀