Mini esquimaux au chocolat (companion ou non)
Mini-Esquimaux au chocolat sans lait et très facile (companion ou non)
Coucou,
Après un premier essai pas du tout concluant, je ne me suis pas avouée vaincue. Je me suis relancée dans la fabrication des esquimaux au chocolat maison. Cette fois, j’ai opté pour une recette très facile qui nécessite seulement 3 ingrédients.
En fait, j’ai simplement réalisé une mousse au chocolat glacée enrobée de chocolat noir.
Le goût et la texture sont absolument parfaits ! Je ne peux que te conseiller ces merveilles !
Pas de panique si tu n’as pas de mini-moule à glace. “Maman Gyver” est là !
Ahaha, c’est de famille. Mon père est le pro de la récup’, la preuve, j’ai un super beau poulailler fait seulement avec des matériaux de récup’. Ici, on part du principe que rien n’est cassé tant que Papi n’a pas regardé. Je prends exemple 😉
Bref, tu peux utiliser des pots à petit-suisse ou des moules à mini-muffins par exemple, comme la photo dans la recette.
Esquimaux au chocolat
Ingrédients
Mousse au chocolat
- 150 g de chocolat noir
- 3 oeufs à température ambiante
- 20 g de sucre
Enrobage
- 150 g de chocolat noir
- 1 càs d'huile neutre
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du pétrir/concasser, mettre le chocolat en morceaux. Faire fondre à 45°C en vitesse 3 pendant 10 minutes (racler les parois au bout de 5 minutes). (Je préfère faire sans ;))
- Réserver le chocolat
- Nettoyer le bol et bien sécher
- Séparer les blancs des jaunes
- Dans le bol muni du batteur, monter les blancs. Lancer Vitesse 7 pendant 8 minutes sans le bouchon.
- Ajouter le sucre au bout de 4 minutes
- Réserver
- Ajouter 1 à 1 les jaunes au chocolat fondu en mélangeant avec un fouet
- Incorporer les blancs délicatement au chocolat avec une maryse
- Remplir les moules à esquimaux
- Placer au congélateur pour au moins 4h
- Dans le bol muni du pétrir/concasser, mettre le chocolat en morceaux pour l'enrobage avec l'huile. Faire fondre à 45°C en vitesse 3 pendant 10 minutes (racler les parois au bout de 5 minutes).
- Le verser dans un verre haut et étroit (les esquimaux doivent passer à l'intérieur)
- Démouler les esquimaux
- Les tremper rapidement dans le chocolat fondu
- Les déposer sur une feuille de cuisson et replacer au congélateur pour 1h
- A déguster rapidement
SANS COMPANION
- Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux
- Réserver le chocolat
- Séparer les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit une fois qu'ils sont montés
- Réserver
- Ajouter 1 à 1 les jaunes au chocolat fondu en mélangeant avec un fouet
- Incorporer les blancs délicatement au chocolat avec une maryse
- Remplir les moules à esquimaux
- Placer au congélateur pour au moins 4h
- Dans le bol muni du pétrir/concasser, mettre le chocolat en morceaux pour l'enrobage avec l'huile. Faire fondre à 45°C en vitesse 3 pendant 10 minutes (racler les parois au bout de 5 minutes).
- Le verser dans un verre haut et étroit (les esquimaux doivent passer à l'intérieur)
- Démouler les esquimaux
- Les tremper rapidement dans le chocolat fondu
- Les déposer sur une feuille de cuisson et replacer au congélateur pour 1h
- A déguster rapidement
Notes
Fan de mousse au chocolat, retrouve ma recette de gâteau facile à la mousse au chocolat en cliquant ici
Nath ” Une cuisine pour Voozenoo “ et Viviane “Quoi qu’on mange ?”.
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Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
32 commentaires
delphine
Waouh bravo ils sont sublimes
Belle journée
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup, c’est gentil. Belle journée à toi aussi
gut
Comme tu as ben fait de ne pas t’avouer vaincue car là c’est une franche réussite. Je ne suis pas si fan que toi de chocolat ce qui fait qu’en esquimaux je ne connais que les exquimaux à la vanille recouverts de chocolat mais je trouver vraiment sympa de les avoir réalisés avec une mousse à l’intérieur ! brav. Gros bisous
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Claudine, oui, j’avais réalisé le premier essai avec de la crème et du chocolat, beaucoup trop compacte et je n’avais pas de moule bien adapté. Je suis contente de ce résultat que je referrais. Il faudrait que je tente avec la vanille. Bisous
Yolande
rhoooo j’adore l’idée ! (et je retiens pour ton astuce avec les petits pots 🙂 )
bizzzzoooo
Emilie Le labo de maman
A chaque problème, une solution ;). Contente que ça te plaise. Bisous
wattoote
top bon les magnum maison
Emilie Le labo de maman
Merci, belle soirée
Claudia
Oh ils ont l’air tellement bons! Tes recettes donnent trop envie. Belle soirée!
Emilie Le labo de maman
Alors je te confirme que ça n’a pas que l’air 😉 ! Merci beaucoup. Bises
Viviane
J’ai le même matériel pour faire ce genre de gourmandises bien rafraîchissantes et surtout délicieuses auxquelles on ne peut que succomber.
Merciii Emilie pour cette mini gourmandise !
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Quand j’ai fait mon premier essai, je n’avais pas les moules adaptés, du coup, c’était pas top. Je suis très contente de les avoir acheté. Je sens qu’on va se régaler tout l’été ! Bisous
thithoad
comme ils doivent être bons!
bonne soirée
Emilie Le labo de maman
Un delice. Belle soirée
Amélie cuisinedefamille
Bravo Emilie, tes esquimaux sont parfaits. Je garde cette bonne petite recette, je la ferais avec les enfants, j’imagine trop le régal !!
Bonne journée à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
J’espère que vous vous régalerez autant que nous. Bisous
Mauricette
J’ai l’eau à la bouche elle est parfaite ta glace!
Merci pour le partage !hop dans mes favoris
Emilie Le labo de maman
Contente que ça te plaise. Bisez
papillonmyosotis
Le rêve, une glace maison au chocolat. Hum !
Bonne journée.
Emilie Le labo de maman
Un vrai délice pour les chocovores. Bises
Nadine
Ils sont superbes, et j’en suis sûre, délicieux !
Belle journée !
Emilie Le labo de maman
On s’est vraiment régalé ! Merci Nadine. Bisous
Natly
J’avoue qu’ aujourd’hui, il fait particulièrement froid par chez nous. On dépasse pas les 12° !! C’est assez impressionnant pour un 8 juillet, alors que d’habitude, on frise plutôt les 35 !! Et là, je suis avec ma veste en laine en train de me dire que pour ce soir, ce sera un bon plat au four !! lol …
Je garde ta belle idée pour des temps plus chauds 😉 à la mousse au chocolat, je pense que mon chocovore va se regaler.
Merci pour ta participation, c’est sympa les mini esquimaux.
Bisous
Emilie Le labo de maman
Wawww 12 degrés ! La vache ! Le soleil devrait réapparaitre ce week-end, va falloir en profiter ! Ici aussi le four est en route. Contente que ça te plaise. Patience, le soleil reviendra ! Bisous
Miss Douceur
Une recette des plus gourmandes!
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
la popote de PB
On m’a offert ce moule lors du dernier Noël, il faut vraiment que je teste ça!! merci pour le partage! belle soirée!
Emilie Le labo de maman
Il est vraiment top ce moule 😉. Bises
Muriel
Difficile de résister à ces petits esquimaux gourmands ! bises
Emilie Le labo de maman
Je ne te le fais pas dire ! Bisous
magg kitchenette
Super ton idée c’est tout mignon et facile à manger .merci beaucoup Emilie.
Emilie Le labo de maman
Facile à manger et vite englouti ! Bises