Gratin de brocoli et saumon (companion ou non)
Petit gratin de brocoli et saumon en portion individuelle
Coucou,
Cette fois, ça ne rigole plus. Le froid est bien installé et il a commencé à geler chez moi. Quand je pense au froid et comment se réchauffer, après le bon feu de cheminée, je pense au “gratin”. La bouffe n’est jamais bien loin ><.
Je déclare la saison des gratins qui réchauffent ouvertes !
Après le gratin gnocchis et poireaux, c’est le brocoli que je met à l’honneur avec ce gratin brocoli et saumon. J’ai choisi de mixer le brocoli pour que ça passe mieux auprès de mes ZouLous. (Comme expliqué sur mes réseaux sociaux : Mini miss devient Zou et Mini-boy : Lou.)
Petits gratins faciles de brocoli et saumon
Ingrédients
- 100 g de farine
- 600 g de bouquets de brocoli triés et lavés
- 5 oeufs
- 6 g de levure chimique
- 20 cl de crème ici soja
- 100 g de gruyère rapé
- 3 à 4 tranches de saumon fumé
Instructions
- Cuire à la vapeur les bouquets de brocoli pendant 4 minutes ou dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Egoutter
AU COMPANION
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mixer le brocoli en Vitesse 12 pendant 40 secondes (racler les parois 2 ou 3 fois)
- Laisser refroidir quelques instants
- Changer pour le couteau pétrir/concasser et ajouter le reste des ingrédients (sauf le saumon)
- En mode manuel, programmer Vitesse 7 pendant 2 minutes
- Huiler les ramequins et remplir avec la préparation
- Couper le saumon en petits morceaux et répartir à l'intérieur de chaque ramequin
- Enfourner pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C
SANS COMPANION
- Mixer le brocoli afin d'obtenir une purée
- Laisser refroidir puis mélanger avec les oeufs
- Ajouter petit à petit la farine avec la levure
- Ajouter enfin la crème et le gruyère
- Huiler les ramequins et remplir avec la préparation
- Couper le saumon en petits morceaux et répartir à l'intérieur de chaque ramequin
- Enfourner pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Notes
Autre idée qui plaît aux enfants : les boulettes de brocoli au fromage coulant. La recette est ici
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager ! Et n’oublie pas de laisser un commentaire juste en dessous !
A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
19 commentaires
Marion
Très sympa ces petits flans ! L’association brocoli et saumon me plait bien.
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
C’est un mariage classique mais qui va à merveille ensemble. Bises
thithoad
les gratins sont idéaux pourl’hiver!
bonne journée
Emilie Le labo de maman
Complétement d’accord. Bisous
Gut
Voilà qui me fait bien saliver car saumon brocolis ça matche bien ! tu as eu une bonne idée de le faire en petit gratin ! merci Emile. Gros bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Claudine, oui, c’est un bon petit plat réconfortant et qui peut même se faire à l’avance, c’est pratique. Bisous
Yolande
très très sympa ces petits gratins !
bizzzooo
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Une belle idée de gratin
Bonne journée
Bisous
plaisiretequilibre
Présenter le gratin en format individuel est une très bonne idée et lui donne une allure plus sophistiquée. Belle journée, bisous
delphine
Ton gratin me plait j’aime beaucoup le brocoli
Bises
Emmanuelle
Ca devait être un délice ces gratins, merci du partage. Bisous
Amélie+cuisinedefamille
Coucou.
J’aime bien aussi le mariage brocolis saumon. Tes ptits gratins doivent être délicieux. Bonne journée à toi. Bisous
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Je n’apprécie pas trop de brocoli mais j’avoue être persuadée que ce gratin joliment coloré ne me rebuterait pas et que j’aurais plaisir à le déguster.
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
Les recettes de la débrouille
Pour avoir déjà réalisé aussi des flans brocoli saumon fumé, je peux dire que cette assiociation est effectivement très bonne. Les tiens sont très mignons.
une-petite-faim
Coucou il est sublime ton gratin, très appétissant, bisous
Muriel
Ces petits gratins sont très sympas et certainement délicieux ! Bisous
Emilie Le labo de maman
Un délice facile à réaliser :). Bon week-end Muriel
papillonmyosotis
Que ces petits ramequins gratinés me plaisent.
Emilie Le labo de maman
Merci à toi