Crème dessert au chocolat et à la noisette (companion ou non – vegan)
Crème dessert chocolat et noisette, sans lactose et sans oeuf (companion ou non)
Coucou,
Hier, j’ai publié la recette pour réaliser facilement son lait végétal maison : Retrouve la recette en cliquant ici
Je l’ai utilisé pour réaliser cette crème dessert au chocolat et noisette, sans lactose et sans oeuf.
Je ne suis pas fan des crèmes dessert qui contienne des oeufs, l’aspect me dérange beaucoup.
Du coup, quand HervéCuisine a posté cette crème dessert au chocolat végétale sur son compte Instagram, je me suis dit que j’allais la tester sans attendre.
La texture est à mon goût parfaite. On a tous adoré et c’est assez simple et facile à réaliser.
L’avantage également, c’est que les saveurs peuvent être varier en fonction des envies.
Crème dessert chocolat et noisette (vegan)
Ingrédients
- 500 ml de lait noisette (recette du lait végétal sur le blog)
- 1 g d'agar-agar
- 30 g de maïzena
- 20 g de cacao amer
- 40 g de chocolat noir en morceaux (70% pour moi - on aime le chocolat corsé)
- 75 g de sucre miel ou sirop d'agave
- 1 càc d'arome vanille ou 1 gousse de vanille
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du batteur, verser tous les ingrédients
- Lancer le programme dessert, Vitesse 4, 12 minutes à 90°C (sans bouchon)
- Verser dans un saladier et filmer au contact
- Réserver au frais au moins 2h
- Enlever le film et fouetter manuellement pour lisser la crème
- Repartir dans des pots individuels
SANS COMPANION
- Diluer la maïzena dans un peu de lait
- Verser le lait dans une casserole
- Ajouter l'agar, fouetter puis ajouter le mélange maïzena et lait
- Mélanger à nouveau et chauffer à feu moyen
- Ajouter le sucre et la fleur de sel, mélanger à l'aide du fouet
- Une fois le mélange chaud, ajouter le cacao et le chocolat
- Remuer sans s'arrêter jusqu'à ébullition
- Continuer à fouetter pendant 2 minutes (pour activer l'agar-agar)
- Verser dans un saladier et filmer au contact
- Réserver au frais au moins 2h
- Enlever le film et fouetter manuellement pour lisser la crème
- Repartir dans des pots individuels
Notes
J'ai testé avec du lait d'amande et remplacé la vanille par du café.
Un succès également ! La recette du lait végétal se trouve en cliquant ici
Si tu aimes cette recette, retrouve également cette crème dessert sans oeuf mais avec lactose qui est tout aussi délicieuse que j’ai publié il y a déjà quelques temps : clique ici
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
38 commentaires
Yolande B
Cette crème dessert à bien des atouts , et la gourmandise n’est pas oubliée merci
Bonne journée.
Emilie Le labo de maman
A ne jamais négligé la gourmandise 😋😊
thithoad
voilà de quoi se régaler!
bonne journée
Emilie Le labo de maman
Merci, belle journée
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Je plongerais volontiers ma cuillère dans tes petites crémes
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir 😍. Bonne journée
plaisiretequilibre
Je fais aussi mes crèmes chocolat sans œuf et avec de la maïzena, une belle réussite tes crèmes ! Bisous
Emilie Le labo de maman
C’est délicieux ainsi 😉. Bises
gut
Je savais bien que nous verrions avec ton petit lait de noisettes maison un bon petit dessert à la clé derrière ! C’est tes enfants qui ont du rête ravis de déguter ces bonnes petites crèmes bien chocolatées ! je suis sûre de ne pas me tromper !! Gros bisous Emilie
Emilie Le labo de maman
Tu vois juste 😉. Enfin, je me trompe rarement dès qu’il y a du chocolat en jeu 😂. Bisous
Michèle
Chocolat et noisettes s’entendent si bien! Ta crème doit être un délice!
Emilie Le labo de maman
Un mélange qu’on adore. Merci Michèle
Muriel
Une valeur sûre cette petite crème dessert !
Emilie Le labo de maman
😉
Emmanuelle
Ca devait être un régal ces crèmes. Bisous
Emilie Le labo de maman
Oui et en plus, très faciles à réaliser. Bises
papillonmyosotis
Un petit dessert qui fait le bonheur des gourmands.
jacre
elles sont superbes tes crèmes, j’ai justement du lait végétal dans mes placards….bises et bonne journée
Alexandra (presque) bonne à marier
Ooh ! Mais ça m’a l’air tout à fait mortel !!! Moi qui suis dingo de chocolat, tu me donnes très très envie d’y goûter !
sotis
bouge pas j’arrive avec ma petite cuillère!!! bisous
Emilie Le labo de maman
Je t’attends 😉
Yolande
miammmm je plongerai bien moi aussi une cuillère dans l’une de ces crèmes dessert..
Emilie Le labo de maman
C’est difficile de résister quand on est devant 😄. Bisous
Alaro Vallca
ohhhh la la je n’y résiste pas ! merci du partage ^_^
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir 😉
une-petite-faim
coucou je sais que ce n’est pas résonnable vu l’heure mais j’y plongerai bien une cuillère dans ces petites merveilles, bisous
Emilie Le labo de maman
ah bon, il y a une heure pour manger du chocolat 🤪. Bisous
adorelacuisine
oh que ça doit être bon ! ! Quand il y a du chocolat je suis là 🙂
Emilie Le labo de maman
On voit les gourmands ! Tu as bien raison ! Bisous
delphine
Ta crème doit être à tomber, tu me donnes très envie
Belle soirée
Emilie Le labo de maman
Je suis ravie qu’elle te plaise. Gros bisous
Mauricette
je fonds de plaisir ….. hummmmm
Emilie Le labo de maman
😉
Nat
Elles me font bien envie ces jolies petites crèmes dessert !!
corinnette
trop chouette ces crème dessert
bises et bonne journée
latabledeclara
J’ai les papilles en éveil !
Bisous
VIENNET
Merci pour cette crème chocolat et noisette. très,très bon. Merci.
J’ai mis 40 g maizéna au lieu de 30 g. 50 g chocolat noir et 40 g sirop d’agave.
Les recettes au lait végétalne sont pas toujours moelleuses mais celle-ci est vraiment délicieuse.
Emilie Le labo de maman
Je suis ravie que la recette t’ait plu. Merci du retour. Belle soirée