Cookies surprise d’Halloween (companion ou non)

Coucou,
La fin du mois d’octobre approche ! Le temps passe à une vitesse folle. Et évidemment, je ne pouvais pas manquer de te partager quelques recettes pour Halloween. Aujourd’hui, ce sont des cookies surprises d’Halloween au chocolat que je te partage. J’ai piqué la recette sur l’insta de la_cuisine_de_nathy

Pourquoi cookies surprise ? Car ils sont fourrés à la purée de courge ! Les ZouLous les ont validés sans problème.
Il est préférable de les déguster le jour-même, ils seront meilleurs.

Tu peux retrouver mes précédentes recettes d’Halloween sur le blog :

Imprimer la recette

5 from 1 vote

Cookies d'Halloween

Cookies surprise chocolat fourrés à la courge

Temps de préparation45

Temps de repos12

Portions: 15 cookies

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Intérieur (à réaliser la veille):

100 g de purée de potimarron ou butternut
20 g de beurre
25 g de sucre
1 jaune d'oeuf
25 g de farine
15 g de poudre de noisettes
1/2 càc de cannelle moulue

Cookies :

200 g de chocolat noir
50 g de beurre à température ambiante
2 oeufs
75 g de sucre
50 g de pépites de chocolat
90 g de farine
1 pincée de sel
5 g de levure chimique

Instructions

AU COMPANION

Intérieur : (à réaliser la veille)

Mélanger tous les ingrédients (j'ai utilisé mon mini-bol V8 pendant 2 minutes)
Diviser la préparation en 15 portions en réalisant des petits tas puis les congeler jusqu'au lendemain

Pâte cookies

Faire fondre au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse puis réserver
Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sucre Vitesse 6 pendant 2 minutes
Changer pour le couteau pétrir-concasser, ajouter le chocolat (attention, il ne doit pas être trop chaud), la farine, le sel et la levure
Programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
Réserver la pâte au frais pendant 30 minutes
Ajouter enfin les pépites de chocolat à la pâte manuellement
Diviser la pâte en 15 portions, former des boules puis les aplatir
Ajouter l'intérieur au potimarron congelé et refermer les cookies de manière à emprissonner l'intérieur
Aplatir légérement et déposer sur une feuille de cuisson
Renouveller l'opération pour les 14 autres
Enfourner 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)

SANS COMPANION

Intérieur : (à réaliser la veille)

Mélanger tous les ingrédients
Diviser la préparation en 15 portions en réalisant des petits tas puis les congeler jusqu'au lendemain

Pâte cookies

Faire fondre au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse puis réserver
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment
Ajouter le chocolat (attention, il ne doit pas être trop chaud) puis mélanger à nouveau
Ajouter petit à petit, la farine, le sel et la levure
Réserver la pâte au frais pendant 30 minutes
Ajouter enfin les pépites de chocolat à la pâte manuellement
Diviser la pâte en 15 portions, former des boules puis les aplatir
Ajouter l'intérieur au potimarron congelé et refermer les cookies de manière à emprissonner l'intérieur
Aplatir légérement et déposer sur une feuille de cuisson
Renouveller l'opération pour les 14 autres
Enfourner 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)

Notes

Ils seront meilleurs le jour-même

Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi

Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.

Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :

Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest

Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager ! Et n’oublie pas de laisser un commentaire juste en dessous !

A très vite

8 commentaires

Cookies d’Halloween (companion ou non)

Cookies surprise d’Halloween (companion ou non)