Chakchouka aux haricots rouges
Chakchouka aux haricots rouges
Coucou,
Voilà une recette de chakchouka aux haricots rouges que je fais régulièrement car en plus d’être savoureuse, elle est rapide, facile et économique. C’est parfait quand tu as peu de temps et plus grand chose dans tes placards.
Le chachouka est une recette issue de la cuisine du Maghreb, à l’origine, on y trouve des poivrons ou des piments verts ou rouges, tomates, oignons et des oeufs. Dans cette version, j’ajoute des haricots rouges pour que ce soit un plat unique et consistant.
Ici, ce n’est que pour 2 personnes, j’ai utilisé une poêle de 20 cm de diamètre. Si tu souhaites le réaliser pour un plus grand nombre de personnes, prends une grande pôele et multiplie les quantités !
Chakchouka aux haricots rouges
Ingrédients
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 poivrons
- 2 càs d'huile d'olive
- 1/2 càc de paprika doux
- 1/2 càc de chili en poudre
- 400 g de tomates concassées
- 250 g d'haricots rouges en boîte ou cuits
- 2-3 oeufs
- sel/poivre
Instructions
- Emincer er couper finement l'oignon et l'ail
- Epiner et émincer le poivron
- Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron avec les épices en mélangeant réguliérement
- Une fois les légumes tendres, ajouter les tomates concassées et les haricots rouges
- Laisser mijoter à feu moyen (sans couvrir) pendant une vingtaine de minutes environ
- Saler et poivrer et mélanger réguliérement
- Ajouter enfin les oeufs cassés et laisser cuire 3 à 4 minutes environ
- Parmeser d'herbes fraîches si vous en avez (coriandre, persil ou basilic)
Si tu aimes ce genre de recette, tu devrais également aimer le dhal de lentilles corail
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.
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19 commentaires
delphine
Quelle bonne idée, cela doit être un pur délice
J’adore
Merci
Belle soirée
Emilie Le labo de maman
Pratique quand on n’a pas trop d’idées justement et savoureux. Bisous
Chemouil
Merci pour votre recette. J’ai mis seulement une pincée de paprika car je trouve que cela rend les sauces un peu améres,sinon c’est très bon.
Emilie Le labo de maman
Bonjour, merci beaucoup pour le retour. Belle soirée
Amélie+cuisinedefamille
Coucou Emilie.
C’est tout à fait le genre de plat que j’aime !! Merci de cette bonne idée. Bisous
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir ! Bisous
Muriel
Quelle bonne idée cette chakchouka aux haricots rouges pour un repas savoureux et consistant. Bises
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Muriel. Bonne journée
thithoad
voilà une bonne idée pour se régaler!
bonne journée
La+cuisine+de+Poupoule+(Christelle)
Une très belle idée au haricots rouge comma ça doit être bon.
Bobnne journée
Bisous
Mauricette
oulala faut que je teste ca miammm !
Emilie Le labo de maman
Tu m’en diras des nouvelles ! Bisous
Sabrina
Bonjour,
Est il possible de rajouter de la viande? Dans certaines recettes, j’ai vu qu’on pouvait rajouter des merguez.. Je me poseais simplement la question mais surtout quel type de viande, au cas où! Bonne soirée!
Emilie Le labo de maman
Bonsoir Sabrina, avec des merguez ou du chorizo, ça se marie très bien mais également avec de la viande hachée pat exemple. Belle soirée
Yolande
j’adore la chakchouka.. mais jamais essayé avec des haricots rouges.. tu me donnes vraiment envie d’essayer !
merci pour la recette…
Emilie Le labo de maman
ça permet que ça tienne un peu plus au ventre sans ajouter un autre plat comme accompagnement ;). Gros bisous et belle semaine Yolande
Marion
Quelle bonne idée ! L’ajout de haricots rouges rend ce plat bien nourrissant.
Bonne journée, bises.
une-petite-faim
coucou j’avoue que je n’ai jamais fait ce plat, mais épicé ainsi, c’est une recette qui réveille mes papilles, j’aime tellement ce genre de plat, bisous
Rehoboth
very nice recipe